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Crianza VS Terroir con Fernando Mora Master Wine

04/19/2018

El próximo 26 de abril, a las 12:00h, en el Auditorio de Borja, se celebrará la presentación del trabajo «Propuesta de clasificación de vinos para Campo de Borja». «Crianza VS Terroir con Fernando Mora Master Of Wine».

Seguida a la misma tendrá lugar una cata de vinos de Borgoña y Priorato para entender los escalones de calidad de una clasificación.

La entrada es libre limitada a 60 puestos de cata.

El Pleno del CRDO Campo de Borja celebrado el pasado 22 de febrero, acordó organizar una jornada específica, abierta a todos los operadores e integrantes de la DO Campo de Borja para conocer el trabajo que supuso el primer premio del Instituto Master of Wine a Fernando Mora, concedido el pasado mes de septiembre de 2017. 

«Propuesta de clasificación de vinos para Campo de Borja». «Crianza VS Terroir con Fernando Mora MW».

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Para llevar a cabo los estudios, se han seleccionado inicialmente seis parcelas de viñedos históricos de entre 30 y 90 años de edad (incluso una parcela de edad desconocida), en los municipios de Magallón, Pozuelo de Aragón, Fuendejalón, Ainzón, Borja y Tabuenca, localizadas entre la zona más baja de la D.O., la Ribera del Ebro (300 m), y la más alta, el Somontano del
Moncayo (900 m). Se escogieron parcelas adyacentes de menor edad (8-13 años) para que sirvieran de control en el experimento sobre aromas.

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