El pasado miércoles 10 de julio de 2024, en el Auditorio del Museo del Vino del Monasterio de Veruela, tuvo lugar una reunión en la que la consultora AyC, SL. presentó el Informe para la inclusión de “Garnachas Históricas” en el Pliego de Condiciones de la DO Campo de Borja.
La reunión contó con la presencia de técnicos, enólogos y viticultores de las bodegas adscritas a la DOP Campo de Borja. Estos profesionales, todos ellos profundamente comprometidos con la calidad y la tradición de los vinos de la región, se congregaron para escuchar y debatir las implicaciones del informe presentado. La atmósfera estuvo marcada por un espíritu de colaboración y un interés común en la protección y valorización de los viñedos históricos de la zona.
Uno de los puntos más destacados de la reunión fue el acuerdo unánime para solicitar la modificación del Pliego de Condiciones de la DOP Campo de Borja. La modificación propuesta permitiría incluir la mención “Garnachas Históricas” en el etiquetado de aquellos vinos elaborados a partir de viñedos con 35 años o más de antigüedad. Esta iniciativa no solo busca reconocer la calidad y singularidad de estos vinos, sino también proteger y promover el cultivo de viñas viejas, que son un testimonio vivo de la tradición vitivinícola de la región.
La noticia de la posible inclusión de la mención “Garnachas Históricas” fue recibida con entusiasmo por las bodegas y asistentes a la reunión. Esta nueva designación promete ser una herramienta valiosa para diferenciar y destacar los vinos producidos a partir de viñas centenarias de la DOP Campo de Borja, lo cual puede traducirse en un mayor prestigio y reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional.
La garnacha es una variedad de uva emblemática en la DOP Campo de Borja, conocida por su capacidad para producir vinos de gran calidad y carácter. Las viñas viejas de garnacha, en particular, tienen un valor inestimable debido a su capacidad para producir uvas con una concentración y complejidad excepcionales. Estas características, transmitidas a los vinos, los convierten en auténticas joyas enológicas que reflejan la riqueza y diversidad del terroir de Campo de Borja.
