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Cata Garnachas Históricas Project en el restaurante La Nueva Karambola

04/05/2024

Ayer se realizó la cata Garnachas Históricas Project en el restaurante La Nueva Karambola para la Asociación Española de Asesores Fiscales.

El menú fue perfectamente maridado con los vinos más exquisitos de ‘Garnachas Históricas Project‘.

  • Peñazuela Garnachas Blancas 2023 – Bodegas Ainzón.
    Ensaladilla Rusa con Tartar de Cigalas.
  • Nabulé Terroir 2020 – Bodegas Aragonesas.
    Setas a la brasa con Chipirón Andaluza y Alioli de Ajo Negro
  • Tres Picos Borsao 2021 – Bodegas Borsao.
    Pulpo a la Parilla
  • Veratón 2020 – Alto Moncayo.
    Tacos de Solomillo de Vaca
  • Coto de Hayas Moscatel – Bodegas Aragonesas.
    Pantxineta con Chocolate Caliente

 

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Para llevar a cabo los estudios, se han seleccionado inicialmente seis parcelas de viñedos históricos de entre 30 y 90 años de edad (incluso una parcela de edad desconocida), en los municipios de Magallón, Pozuelo de Aragón, Fuendejalón, Ainzón, Borja y Tabuenca, localizadas entre la zona más baja de la D.O., la Ribera del Ebro (300 m), y la más alta, el Somontano del
Moncayo (900 m). Se escogieron parcelas adyacentes de menor edad (8-13 años) para que sirvieran de control en el experimento sobre aromas.

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