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La DOP Campo de Borja patrocinadores en los Premios Horeca 2023

06/01/2023

Sabor, calidad, talento… Premios Horeca es, sin duda, un reino gastronómico. Un reino lleno de sabor…

Del 1 de junio al 2 de julio, un total de 36 restaurantes de la capital aragonesa y provincia vuelven a sorprender con propuestas culinarias que marcan la diferencia.

Los establecimientos ofrecen deliciosos menús a precios de 35€ y 55€ con bebida incluida. De la misma manera, el certamen también da cabida a la participación de un menú con precio libre, pero queda excluido de las categorías de premios.

¡Una experiencia para compartir y disfrutar con la mejor compañía!

Como novedad, este año, los restaurantes inscritos podrán optar a representar a la asociación en el Campeonato Oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos. Un concurso de referencia nacional que tendrá lugar en Madrid Fusión 2024.

En la última edición de este campeonato, La Clandestina consiguió el primer premio. Los chefs Susana Casanova y Fernando Solanilla triunfaron con la tapa Cruz de Navajas elaborada con 7 ingredientes y 8 técnicas de cocina y realizada con productos locales en texturas no habituales, combinando diferentes procesos como cocción, fondos, geles y encurtidos.

Horeca Restaurantes Zaragoza seleccionó esta tapa al destacar por su creatividad y fusión de texturas y sabores.

Fuente: Horeca
Imágen grupo: Aragón alimentos Nobles

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Las doce bodegas participantes, (Bodegas Ainzón, Alto Moncayo, Aragonesas, Borsao, Cabal, Cooper Cellars, Morca, Pagos del Moncayo, Palmeri Sicilia, Picos, Román y Ruberte), ofrecieron una muestra diversa y de gran nivel de sus garnachas, muchas de ellas recientemente premiadas en el certamen internacional Garnachas del Mundo.

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La cita enológica, de referencia en el sector, contará con la presencia de las doce bodegas de la DO Campo de Borja (Bodegas Ainzón, Alto Moncayo, Aragonesas, Borsao, Cabal, Cooper Cellars, Morca, Pagos del
Moncayo, Palmeri Sicilia, Picos, Román y Ruberte) que ofrecerán una amplia muestra de vinos, con unas 100 referencias, además de catas exclusivas, para conocer más de cerca cada una de sus propuestas.
Además de las bodegas, estarán presentes las Denominaciones de Origen Jamón de Teruel, Aceite Sierra del Moncayo y Ternasco de Aragón, que ofrecerán a los asistentes tres tapas de degustación.

Comienza la XXI Muestra de Garnachas de la  DO Campo de Borja

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