VeraTruf no es solo una feria, es un punto de encuentro entre producto, territorio y personas que entienden la gastronomía como una experiencia completa.
Un año hemos participado en VeraTruf 2026, formando parte de uno de los momentos más esperados del evento: nuestro maridaje estrella, donde vino, aceite y trufa se unen para ofrecer una vivencia sensorial única.
En esta edición, la propuesta ha girado en torno a una cata de ‘Garnachas Históricas’ de la DOP Campo de Borja, un viaje al origen de una variedad que define el carácter del territorio. Garnachas con identidad, elaboradas con respeto por la tradición y el paisaje, que muestran toda su expresividad cuando se degustan en el contexto adecuado.
El vino ha dialogado con el DOP Aceite Sierra del Moncayo, un producto que aporta equilibrio, textura y matices aromáticos, y con la auténtica protagonista del evento: la Trufa de Vera de Moncayo. Un ingrediente excepcional, ligado al entorno y a la estacionalidad, que eleva cada elaboración y convierte cada bocado en una experiencia memorable.
El maridaje se ha completado con tapas trufadas elaboradas por el Bar Piedra, pensadas específicamente para acompañar los vinos y realzar tanto el aceite como la trufa, creando una armonía perfecta entre todos los elementos. No se trata solo de degustar, sino de entender cómo los sabores se complementan, como el producto local cobra sentido cuando se presenta con coherencia y respeto.
Este maridaje ha sido una invitación a descubrir el valor del producto de cercanía, la importancia de las denominaciones de origen y el potencial gastronómico de la zona del Moncayo, una experiencia pensada para quienes disfrutan del vino con calma, para amantes de la gastronomía y para quienes buscan propuestas auténticas, con alma y con historia.
